Allergie au chocolat : le cauchemar des bouches sucrées…

Les allergies au chocolat sont possibles même si elles sont rares. Le phénomène allergique provient dans ce cas des protéines du cacao. La personne allergique qui en consomme ressent alors des difficultés à respirer, a des maux de tête, des éruptions cutanées, de la tachychardie, des démangeaisons et une sensation de brûlure à l’estomac.

Ces symptômes peuvent également s’observer sur des personnes allergiques aux éléments constituant le chocolat (fruits à coque, protéines du lait, etc.), même si elles ne sont donc pas vraiment allergiques au cacao en lui-même.