Régime protéiné

Régime protéiné


 

Le régime protéiné est sans doute le régime qui a le fait parler de lui ces dernières années. Il n'existe d'ailleurs pas un, mais ieurs régimes protéinés et l'offre ne cesse de se renouveler chaque année. Ces régimes hyperprotéinés consistent généralement à consommer de la viande, des oeufs, du poisson ou même des poudres protéinées à volonté et à restreindre drastiquement la consommation des autres aliments. Les régimes protéinés sont très controversés dans le milieu de la nutrition et de la santé.

Caractéristiques du régime protéiné :

  • Basé sur la consommation à volonté de viande, d'oeufs et de poisson à chaque repas
  • Représente un risque pour les systèmes rénal et cardiovasculaire
  • Perte de poids spectaculaire mais souvent éphémère
  • Risque élevé d'effets secondaires, de carences et de troubles du transit
  • Le régime protéiné végétarien semble être une variante intéressante

Les grands principes du régime

Les régimes protéinés sont divers et variés, ils vont de la diète protéinée conçue par Pierre Dukan aux régimes à base de sachets de poudre de protéines ou encore de shakers protéinés répandus dans le milieu sportif. Ces régimes existent depuis les années 70 et sont régulièrement remis au goût du jour avec de nouveaux produits ou ouvrages reprenant toujours les mêmes recommandations de base.

Comment marche le régime protéiné naturel ?

Dans les régimes hyperprotéinés, on peut consommer de la viande maigre, du poisson et des œufs à volonté ainsi que des légumes. Les fruits et oléagineux seront à consommer avec modération tandis que les céréales et légumineuses seront à bannir de l'alimentation. Le but est d'avoir une perte de poids importante et rapide.

Comment le régime alimentaire protéiné fait-il maigrir ?

C'est en puisant dans les réserves de sucres (glycogène) que la perte de poids s'enclenche. La masse grasse ne diminue que peu pendant ce type de régime, c'est l'effet diurétique qui permet d'éliminer ieurs kilos d'eau avec une alimentation hyperprotéinée.

L'apport important de protéines permet d'être bien rassasié et de diminuer la sensation de faim qui peut exister lorsque l'on suit un régime hypocalorique.

Combien de temps le régime régime protéiné naturel pour maigrir dure-t-il ?

La durée est très variable selon la méthode choisie. Elle est comprise en moyenne entre 1 et 6 mois. Il est strictement déconseillé d'aller au delà en raison des nombreux risques que représentent ces régimes pour la santé.

Les aliments autorisés et les aliments interdits dans le régime protéiné

Il n'existe pas un mais ieurs régimes protéinés différents. Même si le principe de base reste le même, les aliments autorisés et les aliments interdits peuvent légèrement variés d'une méthode à l'autre. Dans les grandes lignes, voici les aliments autorisés et les aliments interdits dans la plupart des régimes protéinés. Pour connaître les fréquences de consommation exactes autorisées, veuillez-vous référez à la méthode en question (ex. Dukan).

Aliments autorisés                                 Aliments interdits                                                                     
Viande rouge
Volaille
Poisson
Gibier
Fruits de mer
Oeufs
Tofu
Son d'avoine
Certains légumes verts
Féculents
Céréales
Pain
Matières grasses
Certains légumes sucrés (carotte, betterave, etc)
Fruits sucrés (banane, cerise, raisin)
Produits sucrés
Produits industriels et transformés
Sodas
Alcool


Menu régime protéiné (femme et homme)

Voici un menu type d'une journée de régime hyperprotéiné. Les portions indiquées correspondent aux besoins d'une femme de corpulence moyenne et ayant une activité physique normale (30 minutes par jour). Pour les hommes, les sportif(ve)s, ou autre situation particulière, veillez à augmenter l'apport calorique. Pour cela, vous pourrez ajouter une à deux collations entre les repas.

Petit déjeuner                    

1 café
2 oeufs
1 tranche de blanc de poulet                                                             

Déjeuner

Escalope de veau 150 g
Courgettes au curcuma
Salade de fruits

Collation

1 poignée d'amandes

Dîner

Soupe de potiron
Cabillaud en papillote aux épinards 150 g
Fromage blanc

 

Avantages et inconvénients

Les points positifs du régime hyperprotéiné

  • Perte de poids rapide
  • Satiété facilitée par l'apport en protéines
  • Nécessite peu de cuisine

Les points négatifs du régime protéiné naturel

  • Reprise de poids et effet yo-yo inévitable
  • Fragilise le système rénal
  • Augmente le risque cardiovasculaire et le cholestérol sanguin
  • Peu compatible avec une vie sociale active
  • Effets secondaires désagréables (mauvaise haleine, fatigue, etc.)
  • Monotone et frustrant
  • Risque important de carences
  • Trop peu de fibres et de glucides
  • Prix de revient élevé car viande et poisson à consommer en grande quantité

Recommandations et précautions à prendre

Y a t-il des risques ?

Ce régime est déconseillé aux insuffisants rénaux et peut endommager les reins en cas d'apport trop important de viandes et poissons au quotidien.

De , certains régimes hyperprotéinés indiquent que les viandes rouges sont à consommer à volonté, elles contiennent cependant des acides gras saturés, même dans les morceaux maigres, qui auront tendance à faire augmenter le taux de cholestérol sanguin. À long terme, ce type de régime hyperprotéiné représente donc un risque pour le système cardiovasculaire.

Est-ce un régime fait pour vous ?

Quelle que soit votre situation, suivre un régime hyperprotéiné sur le long terme n'est pas recommandable. Avec un tel régime, vous êtes presque assuré de reprendre le poids que vous aviez perdu et de fragiliser votre organisme. Rien ne vaut une alimentation de haute qualité nutritionnelle et variée pour atteindre et maintenir un poids santé.

Le régime protéiné et le sport (musculation) font-ils bon ménage ?

Contrairement aux croyances populaires, le régime hyperprotéiné n'est pas adapté à la pratique intensive d'un sport qui demande un apport en glucides pour reconstituer le muscle après l'effort. Adopter un régime protéiné ne favorise pas la prise de masse, on considère d'ailleurs qu'un apport supérieur à 2g de protéines par kg et par jour n'a aucun intérêt pour l'organisme. C'est même à ce moment que cela devient dangereux.

Existe-t-il un régime protéiné végétarien ?

Il existe une variante végétarienne au régime protéiné. Cette variante est uniquement à base de protéines végétales et a le mérite de ne pas favoriser la consommation de viandes rouges riches en acides gras saturés. De , elle convient aux végétariens. Dans cette variante les protéines animales sont remplacées par des céréales, des oléagineux, du tofu, du soja ou encore des similis viandes à base de céréales. Le régime protéiné végétarien favorise aussi la consommation de légumes et de graisses de qualité. Les féculents ne sont pas bannis mais leur consommation est modérée. Il semblerait que ce régime protéiné végétarien soit une bien meilleure option pour la santé.

Comment ne pas reprendre du poids ?

À la suite d'un régime aussi restrictif, la reprise de poids et l'effet yo-yo sont quasiment inévitables. Pour éviter cela, rien ne vaut un régime varié et équilibré combiné à une activité physique régulière.

Avis de la diététicienne sur le régime protéiné

Ce régime est, à mon sens, l'un des dangereux pour l'organisme puisqu'il fragilise le système rénal et peut engendrer des complications cardiovasculaires importantes. Avec les nombreuses restrictions qu'il implique, il a également tendance à isoler la personne qui suit le régime et n'aide pas à prendre de bonnes habitudes alimentaires. En parallèle, l'impact écologique de ce type de régime est considérable au vu des quantités bien trop importantes de viande consommées. En conclusion, je ne recommande en aucun cas ce type d'alimentation qui va à l'encontre de toutes les recommandation nutritionnelles sensées.

Rédaction : Léa Zubiria, Diététicienne-Nutritionniste,
Juin 2018

D'après le travail de : Camille Lefebvre, Diététicienne-Nutritionniste,
Avril 2017