Régime Cohen

Régime Cohen


 

Le régime du docteur Jean-Michel Cohen est un des célèbres en France. Le régime Cohen se base uniquement sur le principe de restriction calorique pour perdre du poids rapidement. Il est divisé en 3 phases durant lesquelles aucun aliment n'est interdit à condition de ne pas dépasser un certain nombre de calories donné. Certaines de ces phases sont particulièrement restrictives.

Caractéristiques du régime Cohen :

  • Basé sur la restriction calorique
  • Aucun interdit alimentaire, nombreuses équivalences proposées
  • Préserve la notion d'équilibre alimentaire
  • Régime non personnalisé selon l'âge, le sexe ou les besoins énergétiques
  • Phase booster très restrictive (900 kcal par jour)

Les grands principes du régime

Le régime Cohen a été créé par Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste français très présent dans les médias. Le régime proposé par le Dr. Cohen se veut simple, agréable et durable.

Comment marche le régime du docteur Jean-Michel Cohen ?

Le régime Cohen est en fait un régime hypocalorique visant à diminuer la quantité des aliments consommés tout en optant pour une alimentation variée et équilibrée. Il n’y a aucun interdit alimentaire et les écarts sont autorisés, dans la mesure où ils sont intégrer astucieusement dans le programme alimentaire.

Le 4 principes du régime Cohen :

1- Ce régime est interactif, dans le sens où les menus proposés le sont à titre indicatif seulement. Des équivalences sont données afin que la personne qui suit ce régime ait ieurs choix.

2- Ce régime préserve l’équilibre alimentaire et repose sur la diversification et le mélange fibres/protéines/glucides. La sensation de satiété est aussi mise en avant dans ce régime en n’insistant pas sur des quantités précises mais plutôt sur le ressenti. La consommation de légumes et crudités en grandes quantités, de protéines et de glucides complexes permet de trouver un équilibre alimentaire.

3- Ce régime n’impose pas de changer radicalement ses habitudes.

4- Il nécessite l’équipement minimal : une balance, un ruban pour mesurer le tour de taille, un journal alimentaire et une table des équivalences.

Comment le régime Cohen fait-il maigrir ? Combien de calories faut-il consommer ?

Pour mener à la perte de poids, le régime Cohen se déroule en 3 phases successives :

  • Phase confort : axée sur le plaisir, phase de 1400 kcal/jour qui permettrait de perdre 2 à 4 kg par mois sans fatigue et sans faim. Constituée de glucides complexes en petites quantités à chaque repas, de protéines à chaque repas, des légumes à volonté, un fruit à chaque repas, des matières grasses en quantité limitée et une portion de fromage par jour.
  • Phase booster : phase du régime Cohen allant de 900 à 1200 kcal/jour à intercaler tous les mois dans le programme. Cette phase permet de relancer la perte de poids en cas de plateau et aide à faire bouger rapidement la balance en perdant environ 2 à 3 kg en 15 jours. Constituée de protéines à chaque repas, des légumes à volonté, seulement 2 fruits par jour, très peu de glucides complexes, très peu de matières grasses et pas de fromage. Cette formule doit être utilisée maximum 2 semaines par mois.
  • Phase de consolidation : phase de 1600 kcal/jour qui permet le maintien du poids à long terme. Cette phase permet de réintégrer les aliments enlevés durant les deux autres phases. Constituée de de glucides complexes que la phase confort, davantage de matières grasses et des produits laitiers à 20% et moins de matières grasses.

Dans ce régime, le facteur principal menant à la perte de poids est la diminution des portions. La règle de la balance énergétique s’applique, c’est à dire que les apports caloriques doivent être faibles que la dépense énergétique pour induire la perte de poids.

Combien de temps le régime Cohen dure-t-il ?

Ce régime est proposé pour une durée de 20 semaines que la personne peut prolonger un mois de si besoin.

Les aliments autorisés et les aliments interdits dans le régime Cohen

Dans le régime Cohen, aucun aliment n'est strictement interdit. C'est l'apport calorique total sur la journée qui compte avant tout. Cependant, pour favoriser la satiété tout en ingérant peu de calories, il est nécessaire de privilégier les aliments riches en fibres, en protéines et à faible densité énergétique. C'est le cas des :

  • Légumes
  • Crudités
  • Fruits
  • Poissons blancs
  • Volailles
  • Oeufs
  • Fruits de mer
  • Morceaux de viande maigres
  • Céréales complètes
  • Laitages 0%

Au contraire, les produits sucrés, frits, gras et industriels sont à éviter le possible.

Régime Cohen : menu type et recettes

 

Phase confort

Phase booster

Phase de consolidation

Petit-déjeuner

Café ou thé sans sucre ou avec édulcorant

1 tranche de pain complet

10 g de beurre

150 ml de lait écrémé

1 fruit de saison

Café ou thé sans sucre ou avec édulcorant

1/2 tranche de pain complet

5g de beurre

100 g de fromage blanc nature 0%

1 nectarine

Café ou thé sans sucre ou avec édulcorant

2 tranches de pain complet

10g de beurre

100 g de fromage blanc nature 0%                 

½ banane

Déjeuner

Salade verte + vinaigrette légère maison

2 œufs pochés

Juliennes de légumes vapeur

100g yaourt nature 0%

150 g d’ananas

Tomates cerises

150 g de blanc de poulet grillé au four

Haricots poêlés au beurre

100 g yaourt nature 0%

Céleri-rave râpé + vinaigrette légère maison

125 g de pavé de saumon cuit au four avec sauce tomate

Aubergines grillés

30 g de fromage (20% M.G)

1 tranche de pain complet

1 pomme

Dîner

Carottes râpées + vinaigrette légère maison

125 g d’escalope de veau grillée au four

Poivrons rouges cuits vapeur

1 tranche de pain complet

½ mangue

Salade de poivrons rouges et vinaigre balsamique

125 g de steak haché extra maigre cuit au four

Bâtonnets de courgettes et de carottes crus

3 prunes

Rondelles concombre + vinaigrette maison

125 g filet mignon de bœuf cuit à la moutarde au four

Chou chinois braisé

30 g de camembert

1 tranche de pain complet

 

Avantages et inconvénients

Les points positifs du régime Cohen

  • Perte de poids
  • Pas d'interdits alimentaires
  • Bon apport en protéines et fibres
  • Satiété à chaque repas
  • Facile à suivre à long terme
  • Principe d'équivalent qui permet d'adapter la méthode aux goûts individuels
  • Compatible avec une vie sociale

Les points négatifs du régime du docteur Jean-Michel Cohen

  • Phase booster beaucoup trop restrictive
  • Nécessite de compter les calories
  • Reprise de poids fréquente
  • Peut donner lieu à des troubles du comportement alimentaire chez les personnes vulnérables
  • Régime non personnalisé et qui ne tient pas compte de l'âge, du sexe ni de l'activité
  • Risque de carences à long terme

Recommandations et précautions à prendre

Y a t-il des risques ?

Le gros désavantage de ce régime réside dans le fait qu’il n’est pas personnalisé. Chaque personne est différente en termes de métabolisme, d’âge, de sexe et de niveau d’activité physique. La phase confort pourrait ne pas être adaptée à une personne très active mais qui veut tout de même perdre du poids. De , la phase booster ne contient pas suffisamment de calorie pour atteindre les apports recommandés en vitamines et minéraux. L'American College of Sports Medicine indique que les femmes devraient consommer au moins 1200 calories par jour, et les hommes 1800 pour couvrir les besoins. De , un régime contenant moins de 1600 kcal par jour ne semble pas permettre d’atteindre les apports recommandés en nutriments, principalement en vitamine C, E, en calcium et en magnésium. La conséquence principale de la consommation très faible de calories est le ralentissement du métabolisme de base qui freine la perte de poids à long terme, le corps perçoit en effet ce faible apport en calorie comme une menace et ralentit afin de se mettre en état de «famine».

Est-ce un régime fait pour vous ?

De manière générale, il peut être intéressant de vous inspirer des grands principes de ce régime si vous souhaitez perdre du poids. Cependant, certaines phases sont trop restrictives pour que ce régime soit recommandable. Si vous êtes en quête d'une solution durable, rien ne vaut une alimentation variée et équilibrée et sans calcul de calories constant.

Est-ce un régime anti cholestérol efficace ?

Si vous souffrez d'hypercholestérolémie, le régime Cohen peut être une bonne solution pour vous. En effet, il favorise la consommation de fibres, de protéines maigres et de végétaux. La faible présence de graisses saturées, de produits sucrés et industriels rend ce régime intéressant pour prévenir et traiter les troubles du bilan lipidique.

Est-ce un régime compatible avec le sport ?

Dans ce régime, l'activité physique régulière est fortement encouragée. D'une part parce qu'elle favorise la perte de poids et d'autre part parce qu'elle freine la fonte de la masse maigre et contribue à la prévention de nombreuses pathologies.

Comment ne pas reprendre du poids ?

En cas d'arrêt brutal du régime et de retour à de mauvaises habitudes alimentaires, la reprise de poids est presque inévitable. En effet, les principes du régime Cohen et la restriction calorique devront être perpétués à vie afin de ne pas reprendre le poids perdu.

Quelques chiffres pour aller loin

Aucune étude scientifique n’a été réalisée sur le régime Cohen. Il est largement démontré que la perte de poids exige un bilan énergétique négatif, ce qui nécessite évidemment de réduire la quantité de calories ingérées dans la journée. Les principes du régime Cohen s’appuyant sur ce déficit calorique, on peut s’attendre à une perte de poids. Par contre, ces mêmes principes doivent être perpétués à long terme pour assurer le maintien du poids perdu. De , on ne connaît pas encore complètement les conséquences de cette restriction calorique sur la santé de l'organisme.

Régime Cohen, avis de la diététicienne

Ce régime est, en un sens, intéressant car il propose une belle diversité alimentaire et aucun interdit. Il n’y a aucun groupe alimentaire à éviter comme dans la plupart des régimes alimentaires. En revanche, certaines phases (booster notamment) sont beaucoup trop hypocaloriques pour couvrir les besoins de l'organisme. Cela peut conduire à des carences nutritionnelles et à des comportements obsessionnels à long terme. D'autant qu'aucune des phases n'est personnalisée, or un homme de 90 kilos n'a pas les mêmes besoins nutritionnels qu'une femme de 55 kilos. De , le calcul de calories et la restriction devront être maintenus toute la vie durant sous peine de reprendre le poids perdu au moindre écart. Je ne recommande pas ce régime pour perdre du poids durablement et sainement.

Rédaction : Léa Zubiria, Diététicienne-Nutritionniste,
Juin 2018

D'après le travail de : Audrey Cyr, Nutritionniste.
Janvier 2014

 

Références

  • Dubnov-Raz G, Berry EM. Dietary approaches to obesity. Mt Sinai J Med. 2010 Sep-Oct;77(5):488-98.
  • Applegate L. American College of sports nutrition. Page consultée en ligne: http://www.acsm.org/
  • Gao X, Wilde PE, Lichtenstein AH, Tucker KL.The 2005 USDA Food Guide Pyramid is associated with more adequate nutrient intakes within energy constraints than the 1992 Pyramid. J Nutr. 2006 May;136(5):1341-6.
  • Cohen J-M. Objectif minceur. Flammarion, Paris, 2011.