Fibres alimentaires

Fibres alimentaires


 

Les meilleures sources de fibres alimentaires

 

Aliments

Portions

(g)            

1

Légumineuses cuites

250 ml (1 tasse)

12-17

2

Céréales à déjeuner, 100 % son de blé

30 g (1 oz)

10

3

Haricots de soya frais (edamame), bouillis

250 ml (1 tasse)

8

4

Framboises

125 ml (1/2 tasse)

4-6

5

Artichaut bouilli

1 moyen (120 g)

5

6

Pruneaux séchés, cuits

75 ml dénoyautés (80 g)

5

7

Poire avec pelure

1 moyenne (166 g)

5

8

Pois verts, cuits

125 ml (1/2 tasse)

4-5

9

Mûres

125 ml (1/2 tasse)

4

10

Citrouille en conserve

125 ml (1/2 tasse)

4

11

Dattes ou figues séchées

60 ml (1/4 tasse)

4

12

Pomme de terre avec la pelure, cuite au four

1 moyenne (150 g)

4

13

Épinards bouillis

125 ml (1/2 tasse)

4

14

Amandes rôties dans l'huile ou à sec

60 ml (1/4 tasse)

4

15

Patate douce bouillie

1 moyenne (151 g)

4

16

Pomme avec la pelure

1 moyenne (138 g)

3

17

Courges d'hiver, cuites

125 ml (1/2 tasse)

3

18

Papaye

½ fruit (153 g)

3

19

Choux de Bruxelles, cuits

4 choux (84 g)

3

20

Bleuets

125 ml (1/2 tasse)

2-3

Choix des aliments : voir nos critères

Vos besoins quotidiens en fibres alimentaires

               

Apport suffisant (AS)

Bébés 0-6 mois

ND

Bébés 7-12 mois

ND

Bébés 1-3 ans

19 g

Enfants 4-8 ans

25 g

Garçons 9-13 ans

31 g

Filles 9-13 ans

26 g

Garçons 14-18 ans

38 g

Filles 14-18 ans

26 g

Hommes 19-50 ans

38 g

Femmes 19-50 ans

25 g

Hommes 50 ans et +

30 g

Femmes 50 ans et +

21 g

Femmes enceintes

28 g

Femmes qui allaitent

29 g

 

 

Recherche et rédaction : Extenso
Mise à jour :
mars 2011

Références

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Bibliographie

Desaulniers M., Dubost, M. Table de composition des aliments. Volumes 1 et 2. Département de nutrition, Université de Montréal. c2003.
Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2001 b.
U. S. Department of Agriculture (USDA). . (19 janvier 2011).
Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2005.
Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2010
Houde-Nadeau, Michèle, Apports nutritionnels de référence. (2004) Dans: Chagnon Decelles D, Daignault Gélinas M, Lavallée Côté L et coll. Manuel de Nutrition Clinique, 3e éd. Montréal, Ordre professionnel des Diététistes du Québec, 1997.
Institute of Medicine and Food and Nutrition Board. Dietary Refrence Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Fatty acids, Cholesterol, Protein, and amino acids. National Academy of Sciences, Washington D.C. 2002. Pre-publication copy.
Santé Canada, Bureau de la politique et de la promotion de nutrition, Direction générale des produits de santé et des aliments. .
Santé Canada. Apports nutritionnels de référence, version 2008.


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