Nutrition

Le radis, en prévention de certains cancers

Le radis, qu’il soit rouge, noir ou blanc (daikon) est un légume croquant, rafraîchissant et légèrement piquant. Ses feuilles sont aussi comestibles. Comme la plupart des crucifères, il contient des antioxydants et des composés bioactifs qui protègeraient contre certains cancers, tels que ceux du poumon, des ovaires et des reins.

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La santé par le plaisir de bien manger
Béliveau, Richard

Chercheur émérite dans le domaine du cancer, Richard Béliveau est aussi professeur de biochimie et de chirurgie.

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