Des probiotiques dans votre verre de lait?

24 octobre 2006 - Un nouveau produit vient de faire son entrée sur le marché des aliments fonctionnels. Il s’agit d’un lait auquel on a additionné deux bactéries probiotiques actives, les bifidobacterium lactis BB12 et les lactobacilius rhamnosus (Lb IMMUNI-T).

Commercialisée par Agropur, cette nouvelle boisson du nom de Natrel Pro est offerte depuis peu au Québec et en Ontario. On trouvait déjà sur le marché des yogourts contenant des bactéries probiotiques.

Les professionnels de la santé reconnaissent que les probiotiques jouent un rôle important dans les fonctions digestives, immunitaires et respiratoires. On croit même qu’ils pourraient contribuer à réduire les maladies infectieuses chez les enfants1.

Expert en produits de santé naturels, le pharmacien Jean-Yves Dionne souligne les vertus de ces probiotiques. « Ils diminuent la perméabilité de l’intestin et maintiennent la flore intestinale en bon état. En s’y installant, ils bloquent l’accès à des éléments indésirables, comme des fragments de protéines mal digérées qui provoquent des intolérances et des allergies », explique-t-il.

Il rappelle d’ailleurs que des études ont démontré que certaines bactéries probiotiques préviendraient les allergies chez les enfants, mais aussi l’eczéma et l’asthme.

« On admet davantage que l’on a besoin quotidiennement de ces bonnes bactéries puisque notre alimentation aseptisée en est dépourvue », reprend Jean-Yves Dionne.

Mais doit-on privilégier le lait ou le yogourt? Cela importe peu, selon lui. On se gardera pourtant de chauffer le lait qui perdrait ainsi ses propriétés probiotiques.

À l’heure où les produits probiotiques se multiplient, Jean-Yves Dionne reconnaît qu’il peut être difficile pour le consommateur de s’y retrouver. Il faut savoir reconnaître les différentes bactéries probiotiques2 -propriétés de consortiums- puisqu’elles ne sont pas toutes appuyées par des données concluantes.

 

Claudia Morissette –Ninjagames.info

 

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1. Consulter à ce sujet le site de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture : www.fao.org [consulté le 24 octobre 2006]
2. Pour en savoir , consulter notre fiche Probiotiques, ninjagames.info

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